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アジサイの語源ははっきりしまないが、最古の和歌集「万葉集」では「味狭藍」「安治佐為」、平安時代の辞典「和名類聚抄」では「阿豆佐為」の字をあてて書かれている。花の色がよく変わることから「七変化」「八仙花」とも呼ばれている。
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